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食花知味-布袋蓮花
中文名稱：布袋蓮 英文名稱：Common Water Hyacinth，Water Hyacinth 學名：Eichhornia crassipes (Mart.) Solms Pontederia crassipes Mart. 科名：雨久花科(Pontederiaceae)布袋蓮屬(Eichhornia) 別名：鳳眼蓮、布袋葵、洋雨久花、大水萍、水風信子、水鴛鴦、浮水蓮花、水浮萍、水葫蘆 原產地：巴西 分佈：台灣全島低海拔之河流、溝渠、池塘、水田等地。 用途：1.食用：a.將嫩葉之葉片及葉柄洗淨後蒸食，或燙熟後蘸調味料食用。 b.花可油炸或炒食。c.全株除根外，可作豬飼料。2.藥用：花和葉都可煮食，可治療高血壓。花可治馬皮膚病。性味：全草：淡、涼。效用：全草：清熱解毒，除濕袪風，利尿消腫。治中暑煩渴，腎炎水腫，小便不利，高血壓；外敷熱瘡。(此文引用自網路)
布袋蓮開花
布袋蓮開花採摘
布袋蓮花用水洗淨
布袋蓮花先汆燙一下
加一點薑絲再大火快炒布袋蓮花
食花知味-布袋蓮花第一次品嚐的滋味，口感很像未開的金針花苞清炒
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